Kahvaltı Sofrası ve Geçen Bayram

evet bir bayram daha geçti...
bu yazıyı sadece hayatın sevdiklerinden uzakta,gurbette,başka ülkelerde,başka şehirlerde yaşayanlar için yazmak istedim...
bizim eve bayram ugramadı!!!
özenle sofra hazırlandı(üstelik türkiyeden masaörtümü getirmeyi unutmuş olmama rağmen)...kızımdan sofra özenle sakınıldı,baba bayram namazından geldi,kahvaltı edildi,bayramlaşıldı,sonra bitti...
sonrası tatil havasında gecti...
sağlıklıyız ya,buna da şükür dedik..
başka bayrama dedik..
ya siz???

• acılı türk sucugu

• hiçbirşeye benzemeyen sadece özlem giderilsin diye alınmış simit

• sebzeli krep
  

• fırın patates
  
  

Kaşarlı-Salamlı Omlet

mmm...pazar kahvaltısı için en güzel seçeneklerden biri omlet...

benim tarifim gayet basit

2 yumurta,kaşar rendesi,ince dilimlenmiş salam,karabiber,tuz(fotograftaki omlette maydanozda var)

malzemeleri karıştırıp,yağlanmış teflonda kısık ateşte pişirin,tersyüz edip diğer tarafınıda pişirin,sıcak servis yapın..

omletin püf noktası iç malzemeleri abartmadan eşit şekilde koymak,akıcı bir kıvam bulmak,eğer kıvam koyu olduysa 1 yumurta daha koyup kıvamı dengeleyebilirsiniz...

afiyet olsun...

Yumurtalı Patates

kahvaltıyı hergün brunca çeviren bir insan için en büyük sorun,kahvaltıya ne yapsam,kahvaltıya ne yapsam...

tost yapardım ankarada en sık..ama burda tost makinem yok...

sizinde unuttuğunuz oluyor mu bilmem,bazen tıkanıyorum,allah allah ne yapardım eskiden diye:))

işte bu da eski tariflerden biri,nerden aklıma geldi bilmem...sarımsak lezzetini sevenler için iyi bir alternatif...

patatesleri önce bir güzel kızartıp bir fırın kabına alın,diğer yanda 1 yumurtayı,2 diş rendelenmiş sarımsağı,ve 3 adet rendelenmiş domatesi,tuzu karıştırın,kızarttıgınız patateslerin üstüne döküp,fırınlayın,(ben karabiberi sevdiğim için karabiber de ekledim)yumurtalar pişince fırından alın...mutlaka sıcak servis yapın...

Tarator

bazıları acı sevmezler ama taratorda acısız olmaz...hem çay saatlerine,hem kahvaltıya,hatta bizim oralarda yatsılık (yatmadan önce) zamanında bile yenir.ben taratoru kayserinin meşhurrr çemenini özlediğim zaman daha bir zevkle yerim...gerçi çemen bulsam onuda kokuyor diye yemem ama,en azından bir dilim olsa şimdi...tek dezavantajı ekmekle beraber yenmesi...:((

• malzemeler
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• istediğiniz miktarda ezilmiş beyaz peynir
• arzuya göre yogurt(rengini açtıgı için ben kullanmıyorum)
• 2 yemek kaşıgı salça

Dereotlu Peynirli Krep

kahvaltıda olur,çocuklar okuldan gelince olur,yan komşunun getirdiği patates salatasının yanında olur,gece yatmadan olur,acıktın acelen var olur...bunları saymak bitmez...

krep her zaman olur..

her şekliyle...

bu seferki dereotlu-peynirli...

bunun birde tatlısı varki şahane,en yakın zamanda onu da yapıcam...

malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardagı süt
• 1 su bardagı un
• 8 yemek kaşıgı sıvıyag
• tuz,dereotu,peynir
• ayran kıvamında olacak,ve altı kısık ocakta pişecek,eğer benim gibi aceleciyseniz altını açarsanız ocagın hafif kıtır olur krepleriniz.eğer yumuşak bir krepse isteginiz krepleri pişirdikten sonra ağzını bir kapakla kapatın,biraz bekletin..

Minik kanepeler

küçük kanepeler(bu söze hala gülerim) atıştırmalık için iyi bir seçim.ben bu sabah kahvaltı için hazırladım,ama bence kahvaltıdan ziyade ara öğün gibi hafif bir geçiştirme için daha iyi bir tercih..sevgili saliha dan caldım fikri:))aslında ben kıvrılabilen,kaşardan daha ince hamburger peyniri kullandım kıvırıp süslemek için,ama ortamın ısısını hesap edemedim,ısıdan dolayı kırıldı..daha da zenginleştirilebilir,mesela zeytin ezmesiyle...tercihi size bırakıyorum..

Ekmeküstü Pizza

görüntüsüyle bile iştah açan bir kahvaltılık..
çıtır çıtır tost ekmegi...
benim evde tost mak. olmadıgından ben ekmeği önce ekmek kızartma makinesinde kızarttım,sebep?fırına attığımda ekmeğin kızarmasını beklemeye gerek yok,kaşar eriyince sucuklarda hafif pişince fırından çıkarın..okeydir...
bu arada biz çocukken annemin çok sık yaptıgı birşeydir bu..ekmekli pizza mı dedik tam hatılamıyorum..ama annem duymasın görüntüsü böyle güzel değildi:)) annem içine bir yumurta da kırardı belki ondan..
ama ne olursa olsun hiç bir şey annenin evindeki gibi lezzetli değil,süsü püsü yerinde ama,o bir evi yuva yapan koku sadece annenin evinde var galiba...uzaktayım ya,özlem bastı içimi...

Kaygana

Karadenizin kayganasının benim elimden çıkmış hali... tarifi nasıl vereyim diye epey düşündüm ama... ölçü kullanmadıgım için... sadece içindekileri yazmakla yetinecegim..arzu edenler googledan bi search yaparlar:)) maydanoz,kaşar peyniri,tuz,karabiber,4 yumurta,süt,un,kabartma tozu..

Fırın Patates

Fırında patates benim vazgecilmez pazar kahvaltısı alternetifimdir kendileri... hem kızartma gibi ağır değil,hemde sıcak sıcak kahvaltının aranan nesnesidir... ek püf nokta fırına tarken hiç su koymamak...kabuklarınıda bir fırça yardımıyla güzelce yıkamalı...

Kahvaltılık Adam

çok basit,ama görüntüsüyle iştah açan bir kahvaltılık...sürülebilir beyaz peynir,salam,yumurta,zeytin,domates..işte olay budur:))

Yumurta salatası

kahvaltı yemeklerin kralıymış..e hakkatende öyle..bir demlik çayı yalnız başıma içtigime göre:))gerci son günlerde kızımda benimle beraber kahvaltı ediyor ..önce onun karnını doyururdum eskiden,şimdi yemek istediklerini parmagıyla gösterip ıh ıh ıh diye sürekli tekrarlıyor...

kimselerden uzakta kızım bana yoldaş oldu,arkadaş oldu..umarım kahvaltıyı,çayı seven biri olur da uzun sohbetlerde beraber içeriz anne-kız...neyse canım anneminde severek yaptıgı,tabagın dibinide beraberce ekmekle sıyırdıgımız günleri iyi hatırlarım:))

haşlanmış yumurtayı asla yalnız yemem ben,mutlaka salata...çok sağlıklı yaşayan bir şahsiyetimdir:))

malzemeleri söylemeye gerek yok,yeşillikler,limon,pul biber olmazsa olmaz..herkese afiyet olsun...