Yaz uyuşukluğu,Mangal Keyfi ve yeni mutfagim...

Ankara'nın sıcak bile olsa kurak havasına alışmış biri olarak bakü'nün nemli 31-32 lerde gezen havası beni etkisi altına almış durumda...durumu size şöyle izah edeyim,heryerde klima var,ama mutfakta yok.neden?nedeni yok.ev sahibi saolsun demekten başka birşeyimiz yok anlayacağınız...bu sebeple aşagıda görünen 7 aylık bakü maceramdaki 3. mutfagim,ama en güzel mutfagim...çünkü hiçbir eşyası kullanılmamış,herşey sıfır...bu artık benim için bir lüks...(evleri mobilyalı tutanlar bilir.)

neyse efendim mutfak güzel,eşyalar yeni felan ama mutfaga girmek mümkün değil o kadarrr sıcak..mutfaktan gecmeyen kadın olur mu,oluyor işte:))bu sebepledir ki son günlerimiz karpuz-peynir,cacık-ekmek,kahvaltı üçlemeleriyle geçiştiriliyor..

işte ben böyle tembel tembel otururken blogum maydanozluk olmuş,saolsunlar...ayıptır diyerek bari türkiyeden bir mangal keyfini yayınlayım dedim...

yazın mangal sevenler için benim sosum şöyle:

ölçüm yok herşey göz kararı ama bir gece önceden hazırlayıp tavuklarıda atın içe beklesin,nefisss olur nefissss..

malzemeler:sarımsak,yoğurt,sıvıyağ,tuz,kırmızı toz biber,pul biber,kekik

Tatil Dönüşü ve Biskrem Kurabiye

tatil bitti...

kürkçü dükkanına döndük...

bir başkasının mobilyalarıyla dolu kiralık bir ev de olsa insanın " yaşadığı,sıcaklığıyla evden çıkarıp yuva yaptığı" yerin tadı başka...

özlemde gittiğimiz türkiyeden özlemle ayrıldık...

belki de tadı tam da burda...

doyamadan ayrılmak...

yepyeni nefis tariflerim var,türkiyede gezdiğim heryerde bütün yemekleri/pastaları fotografladım nerdeyse..ancak bavuldan çıkan herşeyi(temiz bile olsa) yıkayıp ütüleyip yerleştirme hastası oldugumdan hemen olmasa da yavaş yavaş eski hızımıza dönebiliriz sanıyorum...

bu biskrem kurabiyenin tarifine gelince...

• 3 adet yumurta (2’sinin akı ayrılıyor)
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 5 su bardağı un (silme)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao
  Üzeri için:
• Hindistan cevizi
  Yapılışı:
• Bir kaseye 3 yumurta kırılır. 2’sinin akı ayrılır. Kakao hariç bütün malzemeler yoğurulur.
  Hamurdan bir parça ayrılır. Ayrılan hamura kakao ilave edip yoğuruyoruz.
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp avucumuzun içinde yassıltıyoruz.
  İçine bir parça kakaolu hamurdan koyup kapatıyoruz. Sonra yuvarlıyoruz elimizle.
  Önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
  Piştikten sonra servis yapıyoruz.
  

Bu Yaz...

"bu yaz latince kursuna gitme,
beni incele,
seneye uçarsın planörle
Bu yaz boşluğu benim cinnetimde incele....
Sana çağdışı bir romantizm getirdim,
İlkel bir soyutlama...
İşletme tezini sonra verirsin,bu yıkımı kaçırma..
Hırslarını yatıştır bir süre için..

Biraz eğil,nefesimi dinle,
Hiç olmazsa, üzülüyormuş gibi yap...
Yeniden dönersin eski hayatına ,
biraz saygı duy ,
biraz zaman kaybet...
Bak beni nasıl zehirleyecek
içinde taşıdığını bile farketmediğin o aşk ..

Küçümseme,deneyimdir ; soranlara anlatırsın
Senin için bu yenilgi , bu dağılıp parçalanma...
Bu yaz latince kursuna gitme,beni incele...."

Cezmi Ersöz


ara sıra göz atıp tekrar kaçtığım sevgili blogum,
tatilim yüzünden seni ekiyorum habire aman,inan hiç vicdan azabı çekmiyorum,hiç olmazsa bakü'ye dönünce ilişki terapisine girer,aramızı düzeltiriz dimi ama???
yakın zamanda yeni tariflerle görüşürüz sevgili okur...

küçücük not:güncelleyememe rağmen yinede usanmadan uğrayan tüm takipçilere teşekkürler...

Kısa Bir Ara..

ülkemdeyim...

doğup büyüdüğüm,ezan seslerinin çocuk seslerine karıştığı,sütçülerin korna çaldığı,pazar sabahı simitçiiiiii diye seslerin yükseldiği sokaktayım..

sanki hiç gitmemiş gibi...

uzunnnn yıllar gitmiş gibi..

karmaşık duygular içindeyim sevgili blog...

yapayalnız oturup akan geceyi seyrettim...

mutluluktan deliye dönmüş kızım uyuyordu....

biraz uzunnn bir yolculuk oldu belki ama,anne-kız istanbul aktarmalı gelebildik nihayet..

şu sınırlı vakitte herşeyin tadını çıkarmak için,kısa bir ara diyorum,yakın zamanda yeniden,burdayım..

bekle beni blog,bu arada bu şarkıyı dinle,hemde yüksek sesle..

müzik dinle video izle

Fırında Makarna

makarnayı nedense asla yemekten sayamayan bir yapım var.makarna benim için hep yoğun gecen günün ardından "amannnn bugünde böyle olsun,idare edelim" düşüncesini altında barındırır hep.hiçbir zaman bugünde şöööyllee soslu nefis bir makarna yapayım dememişimdir.
bu sıralar baküde hava süper ötesi.nasıl pırıl pırıl bir güneş...
en sevdiğim şeydir yatak odasının sabah güneşi alması,güneş yüzüne vurur,sen tatlı bir mahmurlukla uyanırsın..son günlerde (istediğim evi buldugumdan olabilirmi ki ey okur?) böyle güzel günlerde akşam için birşeyler ayarlayıp,atıyoruz kızımla kendimizi sokağa...Kışın sevmediğim,ne rüzgarlı ülke burası diye şikayetlendiğim rüzgarı da ılık ılık esiyormu,ohhh..değmeyin keyfimize.gerçi bu sıralar bir tanecik olan Türk arkadaşım Türkiyeye gittiği için bu gezmelerde kızımla yalnız takılıyoruz ama...

neyse fendim,konuyu makarnaya bağlayayım.bu makarna tamamen uydurmasyon olup,hiçbir garanti verememekteyim.ama bildiğim,bazen uydurmasyon şeyler çokkk da lezzetli oluyor.

ben fırınlayacağım makarnayı penne olarak seçiyorum her zaman,daha yakışıyor sanki.makarnaları haşlayıp,ufak bir parça tereyağıyla karıştırdıktan sonra,yağlanmış fırın kabına alıyoruz.diğer yanda yumurta,tuz,sosis,sucuk,2 kaşık yoğurt,sıvıyağ,ince dilimlenmiş sivri biber,2 adet domates rendesini karıştırıyoruz.önce sosu makarnanın üstüne döküyoruz,200 derecede fırınlıyoruz.10 dakika sonra alıp,üstüne rendelenmiş kaşar ekleyip,tekrar fırınlıyoruz.kaşarlar kızarınca fırınlar alıyoruz.

Yaprak Sarması ve Ev maceralarım

bu nasıl bir tempodur?
ev değiştirme işi hakkaten zor birşeymiş,anladım...
annem yıllarca kiralarda gezdikten sonra kendi evine geçtiğinde çok sevinmişti de pek anlayamamıştım...
Bakü'ye geleli tam altı ay olacak..
ve bu taşınacağım 3. evim olacak...
Burdaki kiralık evlerin çoğu mobilyalı,yani full eşyalı,ama tabii evin durumuna göre ev sahibinden ihtiyacınız olan şeyleri almasını rica ediyorsunuz.şuanda oturdugum evin büyük bölümünü peşin verdiğimiz için ev sahibine bir daha ulaşamaz olduk o ayrı:))
çok şükür,yoğun arama-tarama-gezme faaliyetlerinden sonra isteğimize göre,eşyaları hiç kullanılmamış,sıfır bir ev bulduk,anlaştık.yakın zamanda taşınıyorum.tabii taşınmanın en güzel yanı,sadece bavulları toplayıp seyahate çıkar gibi olması:))
hazır bavulları toplamışken bir türkiye yapıp geri dönmeyi planlıyorum,bakalım,giderken bir veda yazısı yazarım sevgili okuyucular:))
yaprak sarmasına gelince,
benim hiç öyle takıntım yoktur,ince olsun,uzun olsun,yaprak sarması buldun da neyi arıyorsun diyesim gelir öylelerine...yani tabii belli bir düzeni olmalı ama,yok upuzun olcak,sigara gibi olacak,bunu da kadınların kendi kendilerine işkence için buldukları birşey diye düşünmüyor değilim ara ara..
tarife gelince,
taze yapraklar(şimdi tam zamanı)alınıp,sıcak suda çok az bir süre kaynatılır,rengi değişene kadar.fazla bırakmayın,yırtılırlar,bütün çaba boşuna gider mazallah...
içi içinse bol soğan,pirinç,maydanoz,sevdiğiniz baharatlar,sarımsak kullanıyorum.



şarkı için not:dinlerken hep yoğun bir tempoyu anlatttığı için eklemek istedim...


müzik dinle video izle