Elmalı Kurabiye ve Pınar Süt Reklamı

sürekli el yıkamak,simetrik takıntılar,temizlik takıntısı,aynı müziği saatlerce dinleme takıntısı,internet takıntısı...
hiç öyle takıntılarım olmadı...

ama bu sıralar Pınar süt reklamına takığım,sadece tv de yakaladığım yerde son ses dinlemekle kalmıyorum,akşamları pc başına gectiğimde ilk işim pınarın sayfasını tıklamak oluyor...dinlemek isterseniz burayı tıklayabilirsiniz:))

"annedir yüreği fazla dayanamaz
herkes bıksa benden,annem bana doymaz
öper besler beni,unutur kalbinde
annem burda olsun,bana bişey olmaz
hergün bakar bana kusurumu görmez
günler gece olsa o ışı sönmez
ellerim büyüdü avuçlarında
bi tek annem olsun bana bişey olmaz..."

elmalı kurabiyelerim anneminki kadar güzel olmadı tabiki...
ama anneninkiyle yarışmayacak zaten,güzel olsun diyenler için tarifi:

iç harcı için:

• 5 adet orta boy elma
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı şeker

hamuru için:

• yarım paket margarin(elde eritilecek)
• yarım çay bardagından biraz fazla sıvıyağ
• 2 tepeleme yemek kaşıgı yoğurt
• 1 yumurta
• a çorba şakığı elma sirkesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardagı pudra şekeri
• alabildiğine un
• yapılışı:gözkararı un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.margarin,sıvıyağ ve diğer hepsini güzelce yoğurun,en son unlu karışımı eleyerek ekleyin,yumuşak bir hamur elde edin.oklava ile ince bir şekilde açın,sigara böreği sarar gibi sarıp,üstüne birşey sürmeden 175 derecede fırınlayın,üstü pembeleşsin yeterli..
• üstüne arzuya göre pudra şekeri eleyip servis edin.tarçın tadını sevenler için tarçın-şeker karışımıda olabilir..

Kıymalı Muska Börek

çokkk yorgunummm...
yine erken saatte başlayan gün+yardımcımız leylanın gelmesi+hafta sonu çığrından çıkan ev+akşam yemeği hazırlığı+kızımla şahane havanın tadını çıkarmak için gidilen park+parkta 2
saatlik koşturma+azeri olan vefa ile sohbet+dönüşte ufak çapta market alışverişi+eve gelip akşam yemeği hazırlama+msnde türkiye+kızımı gece uykusuna yolcu etme+en sonunda pc..
ve demli bir çay...
neyse...
tarife gelelim..

benim bildiğim bütün muska börekleri yağda kızartılıyor,ama ben hem börek istiyorum muska şeklinde hemde yağda kızartmadan yapacam diye benim gibi düşünen varmıdır bilmem..sonuçta yufka aman şekli nasıl olursa olsun da diyen vardır onu hiç bilemem..
ben bu böreği klasik döşeme börek gibi yaptım,sadece şeklini muska olarak denedim..kalabalık misafirler için şekli serviste kolaylık sağlıyor...
nasıl muska yapıldıgını bilmeyenler için tekrarlayalım,bütün yufkay sütülü harcı sürün, 4 parmak genişliğinde uzunlamasına kesin,bir ucuna iç harcı koyup sağlı sollu muska biçiminde katlayın.yumurta sarısı sürüp fırında 20-25 dakika pişirin..

iç harç için:250 gr kıyma,2 soğan,maydanoz,tuz,kimyon,pul biber
sütlü harç:süt,sıvıyağ,1 yumurta,kabartma tozu,2 kaşık yoğurt
kabartma tozu süper pofuduk pofuduk börekler isteyenler için ideal..

Kakaolu Krepte Muzlu Rulo

şimdi size desem ki sevgili okur,

ben bu postu gecenin 03.27 sinde yazıyorum.deli miyim?belki,birascık...

kızımı uyuturken kendimi uyutmuşum:)

şimdi de ortalarda kaçan uykumu arıyorum...

az önce attım ağzıma bir tane bu rulolardan...hem hafif hem insanın tatlı ihtiyacını karşılıyor,bu sebeple insanı vicdan azabına gark etmiyor...

krep bildiğiniz krep hamuru

• 2 yumurta
• 1 su bardagı süt
• 1 su bardagı un
• 8 yemek kaşıgı sıvıyag
• 2 yemek kaşığı kakao
• içine sürmek için çokokrem,muz,fındık,fıstık
• krepleri yaptıktan sonra hafif ılıkken ağzını sera ile kapatın yumuşasın.iyice soğuduktan sonra çokokremi güzelce her yerine sürün,evdeki imkanlara göre ceviz,fındık,antep fıstıgı serpin,ucuna muzu koyup rulo yapın,dolapta ağzı kapalı şekilde beklettikten sonra dilimleyin,daha sonra tekrar dolaba koyacaksanız mutlaka ağzını kapatın krepler kurumasın..

bu küçük ellerde artık fotograf çekmeme dayanamayan ve bir an önce eliyle bütün krepleri avuçlamayı arzulayan kızımın..

nasıl da ağlattın beni...

Annemle Hasbihal

Anne, zannetme ki günler geçti de değişti evvelki

huyum gitgide

Bir hırçın çocuğum, değişmez huyum

Seneler geçse de ben yine buyum

Senden umuyorum teselli yine

Bugün şefkatine, muhabbetine zanneder misin ki yokihtiyacım?

Belki eskisinden daha muhtacım

Dünyanın tükenmez kederlerinden kalbim kırılsa da

böyle derinden

Hayatım büsbütün ye'se kapılmaz

Teselli bulurum içimde biraz, o derin sevgini hatırlarım da

Her gece hıçkıran dudaklarımda hasretle anılan senin adın var

Anne, hayatımda bir tek kadın var.

Beni aldatmadı, sevdi daima

Gittikçe ruhumu saran bu humma

başka sevgilerden yadigar anne!

Sevmeyen sevenden bahtiyar anne!

Sorma ki başımdan çok şey geçti mi?

Ah... eğer anlatsam sergüzeştimi,

nasıl terkedildim

Nasıl atıldım

Anne aldatıldım, aldatıldım

Belki her zamankinden fazla severken,

bir lahza bahtiyar olayım derken

Bilmezsin kaç gece böyle ağladım

Şimdi tecrübem var artık anladım

Aşk, o bir masal, yalanmış meğer

Seven bir kalp için sığınılacak yer

Yalnız o kucakmış, yalnız o dizmiş

İnsanlar ne kadar merhametsizmiş....

(orhon seyfi orhon)

not:bugün ikbal gürpınar okurken çok beğendim,tutamadım gözyaşlarımı..sadece paylaşmak istedim...

Bugün 23 nisan neşe doluyor insan:))

anne olmadan anlamıyor galiba insan...


çocuk sevgisi evrensel birşey...

bir çocugun gülüşüne gülmek...

kendince buldugu oyunlarında mutluguna mutlu olmak...

yani hangi milletten olursa olsun...

çocuk sevgisi evrensel..

bu çocuklarda türk mesela...

ankara'dan..

fazla söze gerek yok...

bugün ilk bayramını kutlayan benim kızım da dahil olmak üzere bütün dünya çocuklarının bayramlarını kutluyorum...

Ispanaklı Börek

hazır yufkadan yapılabilecek en iyi böreklerden biri ıspanaklı börek benim için...
sadece peynirli olan içleri çok kuru buluyorum nedense..
kıymalı,patatesli,ıspanaklı,pırasalı içler favorimmm...
bu ıspanaklı böreğin içini için neler mi kullandım?

• ıspanak(börek yapılmadan önce yıkanmış,ıslaklığını iyice kaybetmiş,ince ince doğranmış)
• 2 adet kuru soğan(arzuya göre arttırılabilir)
• ufalanmış tam yağlı beyaz peynir
• 2 yemek kaşıgı hazır yoğurt(ev yoğurduysa mutlaka katı kısmı)
• pul biber,karabiber,tuz

yufkaların arasına sürmek için

• yoğurt,süt,2 yumurta,kabartma tozu,sıvıyağ

klasik döşeme börek şeklinde aralarına sütlü karışımı bol kullanarak(yufkanız inceyse daha az koyun)serilir.3. kata ıspanaklı iç harç konur.en son kata sütlü karışımından sürülüp(1 tatlı kaşıgı şekerde eklenebilir) 200 dereceli fırında alt-üst pişimine dikkat ederek pişirilir,ılıkken servis edilir.